Folie's by Frédéric Gobert

Frédéric Gobert est passionné par la réalisation de pains et de pâtisseries à l'ancienne. Après plusieurs années de recherches et d'expérimentations, il propose aujourd'hui une sélection pointue de pain artisanaux cuits dans le four à bois qu'il a construit lui-même. Le résultat est impressionnant.

C'est dans sa maison familiale que Frédéric Gobert a construit son atelier et son fameux four à bois. Ce dernier lui permet de réaliser des pains et des pâtisseries à l'ancienne. Il accorde aussi énormément d'importance lors de la sélection des ses farines (artisanales, bio et sans le moindre additif) et de ses matières premières. Même l'eau est traitée (osmose inverse) pour la santé des ses clients et pour ne pas trop influencer le goût du produit fini...